Resep ayam bakar
Bahan : 500 gr Ayam (lbh gurih bgian paha) 1 bh Jeruk nipis 1 sdm Minyak
goreng 2 sdt Gula merah 1 sdt garam 7 sdm minyak untuk menumis Bahan
bumbu halus : 8 bh Cabai merah 10 bh Cabai rawit (optional pedasnya) 7
btr Bawang merah 3 btr Bawang putih 1 buah Tomat besar 1 sdt Terasi 2 cm
Kencur 2 btr Kemiri Cara memasak : 1. Lumuri ayam dgn perasan jeruk nipis
dan minyak goreng, diamkan slm 30 menit
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam tambahkan air sekitar 1,5
ltr,gula merah, garam lalu ukep (masak) sampai air menyusut.Koreksi rasa
sebelumnya 3. Kemudian bakar ayam diatas grill/teflon sambil sesekali diolesi
dgn bumbunya, bakar hingga matang,,,,SELAMAT MENCOBA ....
Doa pagi hari
Cerita malam mencekam
Cerita kejadian ini terbilang cukup lama. Saat itu ditahun 2010, waktu masih sekolah menengah atas dan saat itu saya tinggal di sebuah kontrakan.
Setelah itu teman teman saya menelpon untuk datang ke acara ulang tahun yang di rayakan dengan bakar bakar ayam,setelah itu saya langsung bubar,tp
saya tidak pulang ke kontrakan malah ke rumah teman saya yang rumahnya deket makam,posisi saya saat itu ke adaan mabok,apa yang saya liat saat itu ada sekor hewan mirip bebek,
tp saya berpikir mana ada hewan jm segini berkeliaran,ucap dalam hati,perasaan saya saja mungkin.yang sedang eror(mabok).
Setelah itu saya ikuti arah hewan itu dan ternyata ada sosok bayangan yang sedang duduk,dan saya pikir itu teman saya ternya eh teryata itu si bewok penghuni makan itu dan saya langsung kabur dan kanget,esok hari nya saya langsung drop alias trauma..
Terima kasih ...lanjutan part 1
CARA MEMBUAT SATE
Bahan:
500 gr Daging ayam tanpa tulang, potong2
Air jeruk nipis
Sejumput Garam
Sejumput Merica
Aduk rata, diamkan 15 menit. Tusukkan ke tusuk sate. Sisihkan.
Bumbu kacang:
150 gr Kacang tanah
2 buah Cabai merah
4 butir Bawang merah
2 butir Bawang putih
3 butir Kemiri
350 ml Air, sesuai selera kekentalan
75 gr Gula merah
4 sdm Kecap manis
1-1,5 sdt Garam / sesuai selera
Gula pasir secukupnya
Jeruk limau/nipis
Cara Membuatnya:
1. Goreng kacang, sesaat kacang belum matang masukkan cabai merah utuh, bawang merah, bawang putih & kemiri. Goreng sampai kacang matang. Lalu blender semua yg sudah digoreng. Cara aku supaya kacang bisa halus dan blendernya muter, jd pas blender aku blendernya pakai air yg 350 ml dibahan tadi. Jd pas kacang sudah halus tuang di wajan aku tambahin air sedikit lagi.
2. Masak kacang hingga mendidih. Masukkan gula merah, kecap manis, garam dan gula secukupnya. Masak lagi hingga bumbu mengental. Cicipi. Jd rasanya aku suka yg manis2 tapi gurih gitu.
Bumbu lumuran sate:
Ambil bumbu kacang secukupnya, beri minyak sayur dan kecap manis. Aduk rata di piring datar.
Ambil sate mentah secukupnya, lumuri rata dgn bumbu celupan lalu bakar sampai setengah matang. Angkat. Lumuri lagi merata dgn bumbu celupan. Bakar kembali hingga sate matang. *cara ini seperti yg suka dilakukan oleh penjual sate ayam ala Madura.
Sajikan sate dgn bumbu kacang, kecap manis, perasan air jeruk limau & acar.
Selamat mencoba !!!
SAOS UDANG MENTEGA
Bahan :
Udang kupas ( udang di goreng dulu sebentar )
Bahan bumbu:
Bawang putih ( bisa tambakhan bwg bombai )
Mentega
Daun bawang
Saos tomat
Kecap manis
Kecap inggris
Tepung maizena ( larutkan )
Lada, gula, garam dan totole
Cara membuat :
Tumis bwg bombai dan bawang putih, dengan mentega, lalu masukan saos tomat, kecap manis,kecap inggris gula garam, lada dan totole,tambah air sedikit lalu masukan udang dan daun bawang, masukan larutan maizena aduk sampai rata tunggu sampai 2 menit lalu angkat
Selamat mencoba !!!
KUE KLAPPERTAART PANGGANG
Bahan:
•400ml air kelapa
•200ml susu cair full cream
•50gr tepung terigu
•15gr tepung maizena
•85gr gula pasir
•2 kuning telur
•50gr mentega
•1/2sdt vanila bubuk
•150gr daging kelapa muda
Bahan Topping:
•2 putih telur
•2sdm gula
•Kismis, kenari, bubuk kayu manis secukupnya
Cara membuat:
1. Campur rata air kelapa, susu dan kuning telur. Sisihkan
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, gula dan vanila bubuk aduk rata.
3. Masukkan campuran (air kelapa, susu dan kuning telur) ke campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata, lalu saring.
4. Kemudian masak campuran adonan tadi kepanci dengan api kecil sampai mengental.
5. Lalu masukkan daging kelapa dan mentega kedalam adonan selama 3 menit, angkat dan sisihkan.
6. Panaskan oven 180 derajat Celsius, masukan adonan dalam alumuniun foil.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20 menit dengan api bawah.
8. Campur putih telur dan gula pakai mixer sampai soft dan kental seperti busa, lalu letakkan di atas adonan klapertaart yang dipanggang, taburi juga bubuk kayu manis, kismis dan kenari.
9. Panggang lagi dengan suhu 170°C selama 15 menit dengan api atas sampai topping berwarna coklat keemasan.
10. Masukkan ke dalam lemari es, hidangkan klappertaart dalam kondisi dingin agar lebih nikmat
Selamat mencoba!!!
IKAN KUAH ASEM
BAHAN :
1 Ekor ikan kakab merah berat -+750gr bersikan sisik & jeroan'a. Cuci,lalu potong2 beri garam & peresin jeruk nipis. Sisihkan
1potong nanas,potong2 sesuai selera.
BUMBU HALUS :
4biji bawang merah
3siung bawang putih
3butir kemiri
-+2cm kunyit kupas
1batang jombrang/rencong
Air kira2
Garam,penyedap & gula pasir secukupnya
CARANYA :
Bumbu halus & air di campur jadi satu,aduk lalu masak sampai mendidih,Kecilkan api biar bumbu mateng. Setelah itu masukan garam,gula pasir & penyedap,Tes rasa (rasa asem manis) jika sudah pas,masukan nanas. Biarkan nanas mateng,lalu masukan ikan. Masak sampai ikan mateng,baru di angkat.
Langganan:
Postingan (Atom)
PEMBUATAN PUDING
Resep "Puding Coklat Bahan : - 1 sachet agar-agar plain - 2 sachet chocolatos - 2 sacet skm coklat - 2 sdm maizena - 6 sdm gula pasir...
-
Bahan-bahan : 1 kg daging sapi cuci bersih dg air mengalir 2 ruas lengkuas iris lalu geprek 2 buah batang serai geprek lalu buat simpul 3 ...