BAHAN :
1 Ekor ikan kakab merah berat -+750gr bersikan sisik & jeroan'a. Cuci,lalu potong2 beri garam & peresin jeruk nipis. Sisihkan
1potong nanas,potong2 sesuai selera.
BUMBU HALUS :
4biji bawang merah
3siung bawang putih
3butir kemiri
-+2cm kunyit kupas
1batang jombrang/rencong
Air kira2
Garam,penyedap & gula pasir secukupnya
CARANYA :
Bumbu halus & air di campur jadi satu,aduk lalu masak sampai mendidih,Kecilkan api biar bumbu mateng. Setelah itu masukan garam,gula pasir & penyedap,Tes rasa (rasa asem manis) jika sudah pas,masukan nanas. Biarkan nanas mateng,lalu masukan ikan. Masak sampai ikan mateng,baru di angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar